Souffle de chocolate Ingredientes para Soufflés de chocolate 100 g. de chocolate negro mínimo 70% (el que más os guste) 25 g. de cacao en polvo 60 g. de mantequilla + 10 g. más para los ramequines o minicocottes 4 huevos enteros + 1 clara de huevo 50 g. de azúcar Para decorar: Azúcar glass avainillado 4 moldes individuales 1 pellizco de sal para batir las claras Preparación de la crema para los soufflés de chocolate Elegimos el chocolate a utilizar, el que más os guste, pero el chocolate debe llevar al menos un 70% de cacao. Lo vamos a apoyar con el cacao en polvo, así conseguimos un mayor sabor a chocolate y no necesitaremos prepararlos con harina. Troceamos el chocolate, cuanto más fino quede mejor se fundirá. Partimos la mantequilla dejando un poquito para los moldes y calentamos todo en un tazón grande en el micro. Con 2 minutos a temperatura media llega, al minuto de la preparación, sacamos y removemos un poco con unas varillas manuales. Volvemos a darle
Cheesecake de Oreo INGREDIENTES PARA LA BASE DE GALLETA: 14 galletas oreo 100 gramos de mantequilla derretido INGREDIENTES PARA EL RELLENO DE QUESO: 2 barras de queso crema 1 taza de crema para batir 1 lata de leche condensada jugo de 1 limón 1 chorito de esencia de vainilla 1 cucharada de grenetina (gelatina sin sabor) DECORACION: 1 galleta oreo jarabe de chocolate PREPARACION: BASE DE GALLETA : romper las 14 galletas en su mismo empaque pasar las galletas a un bowl y agregar la mantequilla (revolver hasta que se incorpore bien agregar las galletas con mantequilla al molde para hornear y aplastar bien PAY DE QUESO: en la licuadora agregar todos los ingredientes excepto la grenetina en un vaso agregar la grenetina y 4 cucharadas de agua fría (revolver) meter al microondas por 10 minutos agregar la grenetina a la mezcla de la licuadora y licuar todo bien en los lados del molde poner un poco de aceite y agregar la mezcla meter al